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vendredi 24 janvier 2014

Cupcakes au chocolat

Toujours pour le marché, des petits fondants au chocolat en parts individuelles, décorées de pâte à sucre colorée.




J'ai retenté la pâte à sucre, cette marque-là étant vanillée et donc soit-disant meilleure. Pour ma part, je trouve que ce n'est pas encore suffisant, je préfère de loin la pâte d'amande. Mais la pâte à sucre fait un bel effet et est très facile à enlever lors de la dégustation.

Sinon j'ai testé des coques en chocolat, l'idée me trottait dans la tête depuis un moment. C'est assez ludique à faire, et d'un bel effet. Me reste juste à trouver la méthode pour démouler mes coques sans trop de casse...




J'espère que ces cupcakes plairont !

6 commentaires:

  1. Ces boules sont superbes... As-tu essayé de les mettre au congélateur 1/2h à 1h ?
    Grand Chef Patissier.... bonne vente. Biz

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    1. Je vais tenter Martyne, c'est une bonne idée !

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  2. Ho la la, que c'est joli!!! Une vrai oeuvre d'art!!

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    1. merci, je me suis régalée à faire ça !

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